Il banco
Carni, pronti da cuocere, tordelli, salumi e vino.
Carni
Il taglio si sceglie al banco e si prepara al momento.
- Bisteccheanche alte, da 1,8 kg per la brace
- Arrosti e aristalegati a mano, pronti per il forno
- Rosticcianaper la griglia
- Macinatomacinato al momento
- Carne da brodo e bollitoi tagli giusti per il lesso
- Pollame e conigliointeri o porzionati
Pronti da cuocere
Preparati in negozio con la carne del banco. A casa basta il forno, la padella o la brace.
- Spiediniper la griglia, anche misti
- Polpetteda friggere o al sugo
- Involtini e rollèlegati e già conditi
- Ripienipolli e conigli, su prenotazione sotto le feste
Tordelli e gastronomia
Tordelli lucchesi col ripieno di carne, fatti in bottega.
- Tordelli lucchesifatti da noi
- Cotechini e zamponidi nostra produzione, in inverno
- Preparati del giornovariano ogni giorno
Salumi, formaggi, vino
Salumi di nostra produzione, formaggi e vini.
- Salumi di casala salsiccia anche da mangiare cruda
- Affettatitagliati al momento
- Formaggianche del territorio
- Vinitoscani e non
Provenienza delle carni, frollatura e prezzi: da confermare.
Ordinate il vostro taglio
Telefonate e dite per quando vi serve: lo trovate pronto al banco.